【お宿ねっと】春の味覚特集2025！

もうすぐ春がやってきます♪　旅先で出会う春の味覚は、爽やかな季節の訪れをひときわ鮮やかに彩ります。各地のホテルや旅館では、春野菜や旬の魚介をふんだんに使った特別な料理が登場。地元の素材を生かした料理人たちの技が、旅のひとときをより豊かに演出してくれます。

今年も「お宿ねっと」加盟施設から、春ならではの味覚を堪能できる『おすすめの逸品』を厳選しました。春の景色とともに、旬の美味しさを楽しむ旅へ出かけませんか？

■【京都・亀岡】里山の休日 京都・烟河

おすすめの逸品

『地鶏丹波黒どりと筍の木の芽味噌焼き　香りを封じ込めて』

地鶏「丹波黒どり」の旨味と、春の訪れを感じる筍を香ばしく焼き上げました。木の芽味噌の芳醇な香りが、じんわりと素材の味を引き立てます。香りを封じ込めた至福の一皿を、ぜひご堪能ください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「里山馳走料理 夕餉 最上級コース 饗 -KYO-」
「里山馳走料理 夕餉 ベーシック 燦－SAN-」
「里山馳走料理 夕餉 カジュアル 漸－ZEN－」

 

【お宿のご紹介】

京の奥座敷・亀岡で湯の花温泉とオールインクルーシブを堪能できる宿「里山の休日 京都・烟河」。料理長が選び抜いた地元・亀岡のご当地食材と、全国各地から取り寄せた食材、そして烟河の自家農園で丹精込めて育てた野菜が調和する、烟河の最上級コースです。

■【神奈川・箱根】強羅 風の音

おすすめの逸品

『サーモンのミキュイ　春野菜を添えて』

春キャベツ、プチベール、人参、ブロッコリーなどの春野菜とともに仕上げた一品。しっとりとしたサーモンの旨味と野菜の甘みが絶妙に絡み合います。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「黒毛和牛グリル付スタンダードコース《モンターニャ-Montagna-》」
「イタリアンカジュアルコース《ラーゴ－Lago－》」

 

『新玉ネギのブラマンジェ 魚介のマリネと共に』

新玉ネギのやさしい甘みとなめらかな舌触りが魅力のブラマンジェに、爽やかな酸味が効いた魚介のマリネを添えました。春の息吹を感じる、軽やかで上品な一皿をお楽しみください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「Ｗメインのプレミアムコース《ステッラ-Stella-》」
「黒毛和牛グリル付スタンダードコース《モンターニャ-Montagna-》」
「イタリアンカジュアルコース《ラーゴ－Lago－》」

 

【お宿のご紹介】

天下の険、箱根・大涌谷から渓谷を見下ろす眺望が自慢のお宿。温泉処らしい豪快な源泉かけ流しの大涌谷温泉と、一流シェフの手による本格イタリアンコースが味わうことができます。和モダン調の館内がみなさまを温かくお迎えいたします。

■【栃木・鬼怒川】絹の渓谷 碧流

おすすめの逸品

『甘鯛桜蒸し』

桜の香りがふわりと広がる甘鯛の蒸し物。春の訪れを感じる上品な味わいをお楽しみください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「スタンダードコース　きすげ　-とちぎ和牛ステーキ付き創作会席-」
「カジュアルコース　かたくり」

 

【お宿のご紹介】

鬼怒川の水と緑に包まれる眺望豊かな渓谷の宿。ひろびろとした大浴場で鬼怒川温泉に浸かった後は滋味豊かな旬菜をお召し上がりいただけます。ぜひ至福の時間をご堪能ください。

■【茨城・日立】久慈サンピア日立

おすすめの逸品

『春鰆のポワレ　パプリカソース』

鰆をふっくらポワレに仕上げ、甘みのあるパプリカソースを添えました。鮮やかな彩りと味わいをお楽しみください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「プレミアムコース《金波》」

 

【お宿のご紹介】

茨城県日立市、太平洋を望むポートビューのホテルです。地物の山海の幸を活かした滋味豊かな和洋創作料理や、天然鉱石の薬石光明石を使用した「活性の湯」をお楽しみいただけます。美しい朝日を眺めながら一日をスタートすれば、旅の足も軽やかに♪

■【山梨・山中湖】パノラマイン山中湖

おすすめの逸品

『鰆のポワレと車海老のグリル』

ふっくら焼き上げた鰆のポワレと、旨味たっぷりの車海老のグリルを一皿に。海の幸の競演をお楽しみください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「プレミアムコース《富嶽百景　彩会席》」

 

【お宿のご紹介】

山中湖の湖畔近くに佇む、雄大な富士山ビューが魅力の宿です。山中湖周辺でも賑わいのあるエリアに位置しているので、近辺での散策もお楽しみいただけます。散策後は大浴場で疲れを癒やし、地場の旬菜を使った和食会席をじっくり味わうのはいかがですか。

■【福井・若狭】オーシャンリゾートホテル&スパ うみんぴあ

おすすめの逸品

『のどぐろのポワレと天使の海老のロースト 春色ソース』

濃厚な旨味ののどぐろのポワレと、ぷりっとした天使の海老のロースト。ほうれん草とグランデールの春色ソースが華やかなアクセントに。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「プレミアムコース《イルソーレ》」

 

【お宿のご紹介】

小浜・若狭湾に隣接し「海と共に過ごす」がコンセプトのホテル。眺望・デザインにこだわり、全室、大きな窓一面に海が広がります。ホテルに隣接するスパゾーンは、宿泊者ならば無料で利用できます。海の幸が堪能できる創作フルコース料理も魅力のひとつ！

■【愛知・蒲郡】サンヒルズ三河湾

おすすめの逸品

『伊勢海老酒蒸し　あおさ餡かけ』

伊勢海老を香り豊かな酒蒸しに仕上げ、磯の風味たっぷりのあおさ餡をかけました。贅沢な味わいをお楽しみください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「特選会席」

 

【お宿のご紹介】

静かな旅情と、窓からの絶景にひたる至福の時を過ごすのはいかがですか。おすすめはお部屋の中に温泉風呂の付いた「展望温泉風呂付客室」です。当館で人気No.1のお部屋ですので、お早めにご予約下さい。また近隣には「ラグーナ蒲郡」をはじめマリンライフを楽しめる観光スポットもございます。

■【兵庫・有馬】有馬 瑞宝園

おすすめの逸品

『鯛のしゃぶしゃぶ』

鯛の旨味を引き出す上品な出汁でいただくしゃぶしゃぶ。瑞々しい季節の野菜とともに、春ならではの味わいをご堪能ください。

 

▼▼ こちらのコースでお召し上がりいただけます ▼▼

「創作和会席×まるごとおもてなし 上級コース 関白－KANPAKU－」

 

【お宿のご紹介】

有馬温泉街を見渡せる眺望と恵まれた自然が当館の自慢。開放感のあるロビーにゆったりとくつろげる客室、日本三大名湯である有馬温泉（銀泉）、季節感あふれる食材を盛り込んだ会席料理、そしてオールインクルーシブサービス”まるごとおもてなしⓇ”で寛ぎのひと時をお過ごしください。

 

＊　＊　＊

 

春のグルメ特集、いかがでしたでしょうか。季節の素材を知り尽くしたシェフが手がけるお料理は、味わいはもちろんのこと、見た目も美しく、旅の非日常感を演出してくれます。春の訪れを感じながら、旅先の旬を味わい尽くす至福のひとときをお楽しみください。

 

《 今回ご紹介した “お宿ねっと” 加盟施設 》

■ 里山の休日 京都・烟河 （公式サイト）

■ 強羅 風の音（公式サイト）

■ 絹の渓谷 碧流（公式サイト）

■ 久慈サンピア日立（公式サイト）

■ パノラマイン山中湖（公式サイト）

■オーシャンリゾートホテル&スパ うみんぴあ（公式サイト）

■サンヒルズ三河湾（公式サイト）

■有馬 瑞宝園（公式サイト）

 

 

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