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2018/05/29 旅に出たら、やっぱり食べたい!全国《地産ブランド》特集 ~お肉編~

 
その土地ならではの気候・風土・自然の中でたくましく育ったお肉たち。
名産物を餌にすることで、美味しさがさらに深められた銘柄も。
お宿ねっと21施設の中から、メイン料理に地産ブランド肉が食べられるプランを厳選ピックアップ!
牛肉はもちろん、個性の立った豚肉をご提供する宿もご紹介。

サシの入り方、特有のうまみ、口どけ……その違いはぜひ、現地にてお試しください!

地産ブランド肉 が堪能できる宿(2018年5月現在)      
  【京都・亀岡】里山の休日 京都・烟河
  →「丹波牛」が味わえるプランはこちら
 
 ◆丹波牛◆ 窯焼で赤身も脂身もさらに美味しく

  京都丹波高原の恵みを受けて大切に育てられた黒毛和種。繊細な舌触りとうまみのある脂肪分が
  特長です。当館では「石窯コースみのり~豊穣~」にて丹波牛サーロインの窯焼を提供いたします。
  素材の旨味を極限まで高める窯焼で、京都の贅沢な和牛を心ゆくまでご堪能ください。
 
  【京都・松ヶ崎】アピカルイン京都
  →「近江牛」が味わえるプランはこちら
 
 ◆近江牛◆ 琵琶湖の水が育んだ、日本最古のブランド牛

  日本三大和牛の一つ「近江牛」は400年以上の歴史をもつといわれています。滋賀県内で最も長く飼育された
  黒毛和種で霜降り度合いが高く、とろけるような味わいが特長。当館では、基本の《北山会席》のお肉料理を
  【A5ランク近江牛】にグレードアップしたプランにてご堪能いただけます。
 
  【三重・志摩】サンペルラ志摩
  →「松阪牛」が味わえるプランはこちら

 ◆松阪牛◆ 「肉の芸術品」とも呼ばれる日本屈指のブランド牛

  三重そして日本を代表するブランド牛です。甘く上品な香り、箸で軽く切れてしまうほど柔らかな肉質、
  ヘルシーで良質な脂肪、とろけるような舌触り……三重の豊かな自然と肥育者の匠の技により創りあげ、
  「肉の芸術品」と誉れ高い松阪牛。伊勢海老やアワビもついた当館最上級プランにてお愉しみください。
 
  【三重・鳥羽】海楼
  →「松阪牛」が味わえるプランはこちら

 ◆松阪牛◆ 日本三大和牛の一つ「松阪牛」を満喫する贅沢プランが充実!

  伊勢のお隣、鳥羽の高台に位置する宿「海楼」でも、松阪牛を使った会席を堪能いただけます。
  三重名物の松阪牛・伊勢海老・アワビを全て愉しめる「三大味覚プラン【松阪牛+網焼き+アワビ】」、
  または魚介中心の「かんてき料理」に松阪牛を加えた「松阪牛プラン【松阪牛+網焼き】」をご用意。
 
  【栃木・鬼怒川】絹の渓谷 碧流
  →「とちぎ和牛」が味わえるプランはこちら

 ◆とちぎ和牛◆ 栃木県を代表するブランド黒毛和牛

  指定生産者のもと肥育された黒毛和牛で枝肉格付がA・Bの4等級以上に認定された枝肉のみに与えられる
  銘柄です。サシの入った霜降り肉はキメが細かく甘みたっぷり。約30ヶ月と長い時間をかけて育てることで
  和牛本来の旨味と風味を最大限に引き出します。当館ではグレードアッププランにて提供いたします。
 
  【群馬・水上】紫明館
  →「上州牛」が味わえるプランはこちら

 ◆上州牛◆ 群馬の大地の恵みをたっぷり受けた極上和牛

  利根川水系の豊富な水資源と上毛三山に広がる地形が育てる「上州牛」は、古くから風味豊かな牛肉として
  知られています。和牛専用飼料と肥育技術により、口の中でとろけだすような脂身とほどよく引き締まった
  赤身肉のバランスが絶妙な上州牛、当館最上級プランのサーロインステーキにて心ゆくまでご満喫ください。
 
  【三重・熊野】熊野倶楽部
  →「美熊野牛」が味わえるプランはこちら

 ◆美熊野牛(みくまのぎゅう)◆ 大自然と湧き水が育んだ希少銘柄

  生後10ヶ月程度の黒毛和牛かつ雌牛で未経産のみ。この条件のもと生後30ヶ月まで熊野の大自然と湧き水で
  育てあげた美熊野牛は、熊野市の「岡田牧場」さんだけがもつ貴重な銘柄です。
  やわらかな肉質と濃厚な味わい。ここでしか味わえない美熊野牛を是非この機会にお楽しみください。